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Toute l'actu du web à l'assiette !

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Légume du mois : le radis noir !!

Mardi 14 janvier 2020

En ce mois de #Janvier et ces temps de récupération digestive de lendemain de fêtes... Nous avons élu le radis noir comme #LégumeDuMois pour ses nombreuses vertus curatives et d'aide à la digestion !!

Plus d'infos sur le radis noir dans notre lettre de nouvelles de janvier dans vos boîtes mail !

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En janvier, il faut évacuer !

Mardi 7 janvier 2020

Comme tout le monde, vous avez un peu abusé pendant les fêtes ?? Arrêtez de culpabiliser, le mois de janvier est là pour nous aider à évacuer tous nos excès !

D'ailleurs, la plupart des petits éleveurs prennent congés sur cette période, sûrement pour éviter de nous tenter ... La vraie raison est que nous nous régulons naturellement nous-même, et qu'ils n'ont plus assez de commandes.

Alors vengeons-nous sur de bons petits plats légers composés de bons légumes et fruits de saison & locaux !

#BonneAnnée2020

Mercredi 1 janvier 2020

Bonne année 2020 à tous les #Webivores !!

Du web à l'assiette et ses #Echoppes vous souhaitent à toutes et tous plein de bonnes choses pour cette nouvelle année autour de nos #ProducteursLocaux !

Pour nous c'est une nouvelle année pleine de projets qui débute, et nous continuons d'avancer pour vous proposer toujours plus de #ProduitsLocaux et pour soutenir les petits #Producteurs !!

#BonneAnnée #2020 #Echoppes #Projets
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Joyeuses fêtes !!

Mardi 24 décembre 2019

#Duwebalassiette et ses #Echoppes se joignent à tous nos #Producteurs pour souhaiter de très belles fêtes de fin d'année à tous nos #Webivores !

Le légume du mois : la carotte

Lundi 16 décembre 2019

Bonjour, je suis la carotte, deuxième légume le plus consommé en France !

Une légende urbaine disant que je rends aimable, m'a peut-être aidée à me propulser au rang de star des légumes... Alors légende ou pas ??!

Une chose est sûre, je contiens de nombreux antioxydants et vitamines :

- Riche en alpha-carotène et bêta-carotène intervenant dans la protection des maladies cardiovasculaires et des cancers. Une étude épidémiologique menée en 2010, a par exemple mis en évidence une association inverse entre ma consommation et les risques de développer un cancer du sein.
- Je suis également abondante en lutéine et zéaxanthine, des pigments constitutifs de la rétine intervenant dans la prévention de la dégénérescence maculaire.
- Riche en provitamine A et vitamine A, ou acide rétinoïque, initiant l'activation des cellules du système immunitaire. L'acide rétinoïque soutient également les fonctions de détoxication du foie.
- Source de vitamine C.
- Comme la plupart des fruits et légumes, je suis riche en polyphénols, une famille d'antioxydants particulièrement bénéfiques dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et des cancers.


Ma petite astuce cuisson :
--> Afin de bénéficier au mieux de mes propriétés, je vous conseille de me cuire en présence d'huile, même si l'index glycémique s’avère alors plus important.

Voilà, maintenant que vous en savez un peu plus sur moi, je vous dis à très vite dans vos assiettes !

La carotte