Fiche produit

Tripe

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( 0 avis webivores )

Tripe préparées par nos soins au cidre.

Un vrais régale !

Portions d'environ 500 grammes idéale pour 2 personnes.

500 g

Produit victime de son succès

9.5 €
0.02 €/g


Du web à l'assiette

Produit labélisé Du web à l'assiette

Ethique du label : Le label du web à l'assiette certifie que la production est au minimum raisonnée et respectueuse de l'environnement. nous nous engageons à respecter ces minimas en collaboration avec les échoppes au recrutement des producteurs.

Votre producteur local

La ferme chez pascal est tout d'abord une ferme familiale transmise depuis plusieurs générations (je représente la 6ème génération!).
Nous sommes trois gérants pour faire vivre cette ferme ainsi que le magasin et les marchés, mes parents (Nathalie et Pascal) et moi-même, Noémie.
Nous sommes principalement producteurs de génisses, de veau sous la mère ainsi que de volailles, lapins et pintades. Nous les élevons comme mes arrière-grands-parents de manière naturelle. Leur alimentation est basée sur une alimentation "sèche" avec une base de foin en permanence complémenté par du pâturage de mars à novembre (en fonction des conditions météo) ou avec de l'enrubannage de prairie ou de luzerne. En complémentaire nous leur offrons de l'orge de printemps produit sur la ferme. Notre troupeau est composé de 50% de normande, et le restant est une multitude de race (salers, blonde d'aquitaine, bleue blanc beige, limousine, charolaise, ...).
Nous ne sommes pas bio mais raisonnées, nous utilisons les produits extérieurs comme pansement face aux différentes maladies et non pas en systématique. 
Pour les volailles nous sommes sur le même principe.
Pour ces deux élevages ne nous n'achetons que le sel et les minéraux.
Pour la volaille nous possédons notre propre abattoir aux normes européennes ainsi qu'un labo de transformation afin de réaliser la découpe des bovins et autres marchandises mais aussi afin de réaliser toutes les préparations comme le pâté, farce, ...